如今，又到了“金九银十”的婚庆佳季，新人们在红火喜庆的氛围中接受祝福，同时也在婚礼上派发喜糖，向客人分享新婚的喜悦。喜糖文化由来已久，慢慢的变成了中国婚俗中的重要元素。在不同的年代中，喜糖也展示出了不同的时代风格。

  下面，“食品商”便带你来回顾下喜糖一路走来的变迁史，并诠释了喜糖当今的市场格局。

  关于喜糖的起源众说纷纭，其中被普遍认同的观点是“由三国时期讨红喜蛋的江南婚俗演变而来”。随着历史更迭，最初的红喜蛋也逐渐演化成了更小巧、甜蜜的喜糖，并逐渐流传下来。

  新中国成立后，国人的经济水平发生了日新月异的改变，审美观念也大为提升，喜糖开始真正形成规模化和产业化，并在不同年代阶段里烙印下了鲜明的时代特征。

  五六十年代：水果糖占主流，包装简单。当时的新人结婚，习惯购买散装的水果糖分发给邻居朋友。市面上流行的喜糖多数为塑料纸包装，甚至很多没有包装纸，直接称斤出售。

  七八十年代：奶糖开始流行，品牌化格局初显。经历改革开放的一代人对喜糖有了更高价位、更佳口感的追求，甜润醇美的奶糖开始步入喜糖市场并迅速流行开来。和极简包装的散称水果糖不同，各式奶糖不仅包装正规精致，还催生了大白兔、喔喔、金丝猴等经久不衰的品牌，喜糖正式出现了品牌化格局的雏形。

  此外，除了现场分发散装喜糖外，为了方便馈赠亲朋，人们开始用印有红双喜字或者龙凤图案的塑料袋来装喜糖，多数采用4个口味8粒装，并称其为什锦喜糖，寓意十分吉祥如意。

  九十年代：各品类百花齐放，喜糖礼包趋于高档化。到了90年代初，喜糖市场已出现了品类繁多、百花齐放的局面，奶糖、酥糖、水果糖、花生糖、牛轧糖等应有尽有，巧克力也出现在了中国市场中。此外，喜糖礼包也不再是简单的红色塑料袋，而是出现了两边封、四边封、八边封、牛皮纸袋等高档的包装。

  21世纪初：巧克力慢慢的变成为喜糖主流。德芙、费列罗、好时…一众巧克力品牌涌入中国市场，直接催生了喜糖品类格局的变革。巧克力口感醇美、风格高档、具有浪漫时尚寓意，越发受到年轻人的喜爱。奶糖、水果糖等产品所占的份额逐渐缩减，巧克力开始成为喜糖的主流。

  现在：定制化、个性化、高端成为关键词。如今， 90后也纷纷步入了婚姻殿堂，这一批新生代的消费者有着鲜明的时代特征：个性独立、追求自我、对价位敏感度低。因此，他们在选择喜糖时更加热衷高端、定制的产品，也对大品牌十分认同。而在喜糖内容物变革的同时，喜糖盒也出现了球形、轿形、派形、包形等一众新奇的形状，满足了消费者的个性化需求。

  纵观各大糖果品牌的布局和市场消费情况，能够准确的看出，目前，喜糖的市场格局出现了几个鲜明的特点：

  品类结构：巧克力主力地位难以动摇。自从进入21世纪以来，巧克力的主流喜糖地位一直颇为稳固，市场占有率甚至还会扩容。一名安徽经销商对喜糖的品类结构可以进行了分析：“目前，新人在挑选喜糖时，高端巧克力都是最首要的选择，而酥糖、奶糖只是作为搭配。从最近我们销售的喜糖部分来看，巧克力能占到近6成。”

  品牌分布：兼顾型品牌与专业化品牌并存。目前，市场上的喜糖虽品牌繁多，但大多数只是兼顾运作喜糖市场，如德芙、好时、不二家、费列罗、徐福记、旺旺、大白兔、喔喔、雅客、金冠等。而专业型的喜糖品牌，则仅有福建好邻居、城南故事等为数不多的几个。

  渠道布局: 传统渠道外，喜铺和电商崛起。八九十年代时，大流通是喜糖销售最重要、最有效率的渠道。但随市场变革，喜铺和电商等一些新兴的细分化渠道也成为了各大糖果企业争抢的平台。

  近几年来，徐福记一直在喜铺渠道持续发力，旗下覆盖了全国各地的数千家喜铺门店，未来，徐福记会更进一步驱动喜铺的布局，同时积极拓展销售地区。

  此外，很多糖果企业也借助天猫、京东等平台开辟了线上渠道，糖村、徐福记等品牌的线上销量十分可观。

  区域分析：华东地区为消费重点。有数据统计，华东地区特别是江浙沪闽的喜糖销量普遍高于其他省份，这主要是源于当地“经济水平高、喜食甜品、婚庆回礼文化浓郁”等特点，徐福记相关负责人也表示，2017年，企业将继续深耕华东、福建地区喜铺店的经营，并进一步重点布局华东，华北喜庆市场，拓展喜糖生意。

  进入2017年以来，众企业纷纷看中了喜糖领域的巨大消费潜力，争相切入喜庆市场。徐福记、城南故事、雅客、金帝等成熟品牌，更是在今年大力度推新布局，打造差异化的品牌竞争力。

  2017年7月4日，徐福记在上海召开了喜铺新品发布会，宣布雀巢旗下的高端巧克力品牌QualityStreet（音译为“凯利恬”）于8月在中国婚庆市场上市，并借道徐福记的销售平台布局喜铺渠道。

  金帝品牌自从23年前推出以来，便定位于“只给最爱的人”。2017年7月，金帝产品线全面升级，推出了一系列立足于社交场景化营销的巧克力新品，并于发布会上设立了婚庆专区，产品多为大红色调的包装和礼盒装，整体形象喜庆多元，助力其在喜铺渠道的布局。

  “城南故事”则定位于打造专业化的中国喜庆糖果，以浓郁的江南婚庆文化为载体，通过产品口味的不创新和品牌文化的持续传播，差异化切入糖果市场。

  同样在7月，雅客（中国）以“甜蜜雅客，喜庆中国”为主题，召开了2017雅客全系产品订货会。除了发布新品之外，还将大力针对喜庆市场进行产品形象打造。

  糖村被称为是零食届的LV，价格高端，最初多作为台湾特色伴手礼。但随着高圆圆、杨子珊等明星将其当做婚礼喜糖，糖村借助明星的带动作用，慢慢的变成了了80后、90后喜宴上的新宠。2017年8月，糖村入驻京东，在京东旗舰店上线喜糖定制业务，主攻婚庆市场。

  据了解 ，全国每年约有1800万对新人结婚，这一数字背后蕴藏着巨大的喜糖消费潜力。2013年至2016年，中国喜糖市场规模从300.59亿元上升至约400亿元，年均增长率超过10%，增长率远高于传统糖果市场。

  此外，也有专业机构预测，2017年至2021年，结婚人数的年均复合增长率约为1.91%，这将开辟出更大的喜糖消费市场，挖掘出更多的喜庆新商机。